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鲶鱼的做法视频教程,多样做法,营养美味,轻松上桌

2025-04-09黑料事件 阅读 84

以下是几种鲶鱼的做法视频教程的简要介绍:

1. 清炖鲶鱼:

首先鲶鱼焯一下水,煮出血水,然后进行炖煮。具体做法可以参考抖音视频。

2. 麻辣鲶鱼:

川菜师傅教你麻辣鲶鱼的做法,鱼肉鲜嫩,味道滋滋入味。具体做法可以参考微博视频。

3. 红烧鲶鱼:

大厨做的红烧鲶鱼,外焦里嫩,微辣鲜香。具体做法可以参考今日头条文章。

4. 淮山烧鲶鱼:

鲶鱼烫去无鳞皮,和山药分别在油温七成热下锅炸至金黄,再用花椒、大料、桂皮、香叶和干辣椒以及各种调料大火烧制5分钟。具体做法可以参考CCTV节目官网。

5. 蒜香鲶鱼:

简单无油版蒜香鲶鱼制作视频,熟透的鲶鱼易碎,建议过开水后的鲶鱼用小点的容器烹调。具体做法可以参考百姓健康饮食网站。

6. 家常鲶鱼:

家常鲶鱼的好吃做法,包括烫鱼、腌制、蒸煮等步骤。具体做法可以参考懂视网站。

7. 酱香鲶鱼:

鲶鱼剁块,清洗干净后用酱油、蚝油、盐、柱候酱等调料慢煮,最后加入香菜和葱。具体做法可以参考香哈网。

这些视频教程提供了多种鲶鱼的烹饪方法,您可以根据自己的口味选择合适的做法进行尝试。亲爱的美食探索者们,今天我要给大家带来一道超级美味的家常菜——鲶鱼的做法视频教程!鲶鱼,这种肉质细嫩、刺少的鱼类,可是咱们餐桌上的常客呢。接下来,就让我带你一步步走进鲶鱼的美食世界,感受那鲜嫩口感和丰富营养的魅力吧!

一、地锅鲶鱼:铁锅炖出家常味

地锅鲶鱼,又称铁锅鲶鱼,是一道极具特色的家常菜。它的做法简单,味道鲜美,让人回味无穷。

食材:

- 鲶鱼600克

- 青红尖椒片、小葱、香菜沫、辣椒、甜面酱、糖

- 盐、味精、老抽、料酒、蚝油

做法:

1. 鲶鱼处理干净后,顶刀切片,开水中加醋35克,鱼片飞水后待用。

2. 豆油加葱、姜、蒜爆锅,加辣椒、甜面酱、糖、味精、老抽、料酒、蚝油,翻炒几下。

3. 加开水或高汤,没过鱼以上量稍微多些为好。

4. 面粉烫熟,凉透后揉成小面饼,沾鱼汤贴在锅沿上慢火收汁。

5. 10分钟后加盐、味精、少放点醋调好味,加香油、撒上小葱段、香菜末、青红尖椒片,连锅一起上席。

二、清蒸鲶鱼:简单美味,营养满分

清蒸鲶鱼是一道简单又营养的菜品,鱼肉鲜嫩,汤汁鲜美。

食材:

- 鲶鱼1条

- 生姜1块,大葱1段,红椒1根

- 蒸鱼豉油30克,食盐2茶匙,料酒2汤匙

做法:

1. 鲶鱼清理干净,砍成小块,放入汤盆,加入食盐、料酒,腌制一会儿。

2. 生姜修成长方形,切片切丝,大葱切段切丝,红椒切丝,泡在水里备用。

3. 腌制好的鲶鱼摆入大盘子,撒入一半的葱姜辣椒丝,放入上汽的蒸锅,大火蒸10分钟。

4. 蒸好后,倒掉蒸鱼时蒸出来的汤汁,换上新鲜的葱姜辣椒丝,淋入蒸鱼豉油,烧点热油,爆香葱姜辣椒丝即可。

三、红烧鲶鱼:色泽诱人,味道鲜美

红烧鲶鱼是一道色泽诱人、味道鲜美的家常菜,鱼肉鲜嫩,汤汁浓郁。

食材:

- 鲶鱼500克

- 姜20克,小葱50克,料酒适量

- 老抽5毫升,生抽5毫升,冰糖10克,味精少许,盐10克

做法:

1. 鲶鱼处理干净,切成块,用盐腌一会儿。

2. 姜切片,锅加油,油热后加入姜片炒几下。

3. 加入腌好的鲶鱼块,煎至两面变色。

4. 倒入料酒、老抽、生抽、冰糖和适量的水,盖上锅盖,小火炖约10分钟。

5. 小葱切成小段,加入味精和适量的盐,最后收汁,加一些生抽调一下色,即可出锅。

四、蒜子烧鲶鱼:蒜香浓郁,鲜嫩可口

蒜子烧鲶鱼是一道蒜香浓郁、鲜嫩可口的菜品,鱼肉鲜嫩,蒜香四溢。

食材:

- 鲶鱼适量,蒜瓣适量,干红辣椒适量,花椒适量,姜适量,葱适量

- 白糖、酱油、料酒、醋、蚝油、海鲜酱、鸡汁、生粉

做法:

1. 鲶鱼宰杀洗净,切成段,用少许盐腌5分钟,青红椒切成丁。

2. 锅点火放油,油热后将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内,蒜瓣炸至金黄色放入鲶鱼翻炒。

3. 加入料酒、酱油、白糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清水焖5分钟。

4. 放入红辣椒丁、鸡精即可。

五、鲶鱼炖茄子:鲜香浓郁,营养均衡

鲶鱼炖茄子是一道鲜香浓郁、营养均衡的菜品,鱼肉和茄子的搭配,口感丰富。

食材:

- 鲶鱼1条,嫩茄子适量,猪五花肉适量,香菜适量

- 醋、料酒、胡椒粉、葱姜丝、郫县豆瓣酱、生抽、料酒、盐、鸡精、清水

做法:

1. 鲶鱼宰杀后切2cm长的段,豆腐先煎至双面微黄。

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